摘心的时候要配合追施稀薄的氮磷肥，以促进侧芽的生长。
第5步
牛至也可以用扦插和分株的方式进行繁育，早春或晚秋的时候可以挖出老根，选择较粗壮并带有2～3个芽的根剪开，另行种植。6～8厘米长粗壮新鲜的枝条则是扦插的最好选择。
注意事项
◎采摘的时节
牛至开始现蕾就可以食用了，最好选择在晴天进行采摘。
◎可以食用的部分是哪里？
牛至的鲜叶、嫩芽都是可以食用的部分，既可做调料，也可以泡茶饮用，味道口感都非常好，还具有很多养生保健的功效。
◎怎样增加土壤的排水性？
土壤的排水性良好对牛至的生长十分重要，在培养土中加入泥炭土或珍珠岩这类排水性较好的材质，可以有效地改善土壤的排水性，有利于牛至的生长。
美食妙用
用牛至泡茶，饭后饮用可以促进肠道蠕动，帮助消化，对感冒、头痛、神经系统疾病也有很好的疗效，用来洗澡还可以起到舒解疲劳的作用。
牛至蔬菜沙拉
主料：番茄2个，鸡蛋1个，洋葱半个，生菜3片，牛至鲜叶10片，黄瓜半根，奶酪100克，沙拉酱适量。做法：A将番茄、黄瓜洗净切片，洋葱去皮洗净切圈，生菜、牛至叶洗净切碎。B将鸡蛋煮熟，取出放凉后去壳切片。C将番茄、黄瓜、洋葱、生菜、牛至、鸡蛋放入盘中，撒上奶酪、沙拉酱拌匀即可。
