肥沃的土壤以及有用的本地庄稼使得亚洲人开始耕作。这是农业如何在东亚——像印度中部与西北部的高地以及中国黄河流域两岸的地区——开始的原因。这两个地区拥有良好的自然资源和适合农耕的气候。考古学家在这两个地区发现了几处早期农业村庄的遗迹。
印度中部有适合放牧的草木茂盛的丘陵以及适宜种植庄稼的肥沃河床。约在公元前7000年，这儿就开始农耕了。大麦是常见的一种作物，同时农民在山上放牧牛、山羊和绵羊。在一些地方，人们聚居生活，建立了村庄。美尔冈是最早的村庄之一，它在印度西北的波伦河附近，由一些房屋组合而成。房子是正方形或矩形的，用泥砖涂上灰建成。平的屋顶是用芦苇草修成的，再用木杆支撑。在内部有几个房间。厚的墙与小的窗户使得房间冬暖夏凉。这种样式的房屋在接下来的1000年里一直保持着。