其中最重要的就是因为湿气瘴气而造成的血气不畅。
而在没有辣椒的时候，要用食材吃到辣味，来暖身或祛湿，那就只能靠山茱 萸和何首乌。
前者，我们可以在王维的诗句中看到：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱 萸少一人。”
这茱 萸，便是辣味来源的其中之一。
但是，山茱 萸和何首乌不如我们常见的辣椒、姜、葱、大蒜等植物受欢迎，佛教中列为“大蒜、葱、行曲、韭菜、葱”的五种辛辣，也不是山茱 萸和何首乌。
宋代《东京梦花露》、《梦凉露》中记载的辛辣调味品只有芥末和姜。
这也是为何在后世，辣椒这样既能辣又能鲜的食材传入关中后，四川、云南、贵州和湖南、江西等这些地方，都开受到疯狂地欢迎，并且迅速风靡的原因。
而更加让人喜爱的是，辣椒不光是能拿来当调料做菜。
它无论是用何种方法吃下去，就能促进血液循环，使人发汗，抵挡湿气。
长此以往，人们也就发现了，在贵州、云南这些地方，能吃辣的人一般都活的比较长一些；而不爱吃辣椒的人，却都会莫名地生出各种疾病，最后大多数还没成家立业，便已夭折了。
因此，即便是朝廷打下了西南，将那些土司们打得嗷嗷直叫，却也没有办法真正做到统一。
一来，是虽大量的迁徙人口，可人口水土不服，一来就生病，长此以往，就没人愿意来了。