46.用陶土罐保存栗子
将饱满栗子挑选出来，将其放入陶土罐内，再渗入些潮湿的细沙，搅拌均匀。在罐口和罐底多放些黄沙，罐口用稻草堵住，口朝下倒放。容器的直径不能太大，存贮一段时间后，要全部倒出来检查1次，将发黑的和较嫩的栗子挑出来即可。
47.用黄沙保存栗子
把纸箱或木箱的底部铺上一层6～10厘米的潮黄沙，湿度以不粘手为度。然后按照栗子与黄沙1:2的比例拌匀放入箱子，上面再铺一层6～10厘米的潮黄沙，拍实。最后把箱子放在干燥通风处保存。
48.用塑料袋保存栗子
将栗子装进塑料袋里，放于气温稳定、通风好的地下室内。当气温在10℃以上的时候，要打开塑料袋口；在气温低于10℃时，要扎紧塑料袋口来保存。刚开始的时候，每隔7～10天就要翻动1次，待1个月后，翻动的次数可以适当减少。
49.用加热法保存栗子
准备一个锅，把栗子放在锅里，放水直至没过栗子即可，然后烧开水，慢慢停火后，滤掉热水，然后把栗子用凉水清洗干净，把栗子表层的水分晾干后装进塑料袋放进冰箱冷藏便可以了。
50.保存山核桃