紫色紫菜紫葡萄皮中含有白藜芦醇为天然的抗氧化剂防治心脑血管：，（，，病及抗癌紫茄子含有龙葵碱葫芦素等多种生物碱被证实有抗癌能力其）。（，）。
他如紫玉米紫洋葱紫扁豆紫山药紫胡萝卜紫薯等，，，，，。
紫色食物含有丰富的芦丁和维生素花青素等古代有秋茄根治疗肿瘤的记Ｃ，（载常吃紫色食物对预防高血压心脑血管疾病及出血倾向有一定作用），，。
蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律其排列顺序总的趋势为黑色紫，：，色绿色红色黄色白色而在同一种类的蔬菜中深色品种比浅色品种更有，，，，。，营养经过充分日晒的应季水果口感营养等品质往往优于反季节的产品应季。，，。
水果的多酚特别是原花青素具有很强的抗氧化作用水果的颜色越深原花青（）。，素含量越多蓝莓桑葚樱桃草莓葡萄石榴等紫色或深红色水果都是含量。，，，，，最高的而芒果柑橘哈密瓜木瓜西瓜杏鲜枣柿子等红黄颜色的水果；，，，，，，，虽然含量不高但含有丰富的胡萝卜素同样具有很好的抗氧化作用维是人体，，。Ｃ需求量最大的营养素之一水果是维的主要来源其含量由高渐低的排行榜是鲜，Ｃ。
枣猕猴桃草莓木瓜荔枝香蕉梨桃西瓜等升糖指数由低渐，，，，，，，，。（ＧＩ）高的是苹果梨桃杏李子樱桃葡萄柚菠萝芒果西瓜芭蕉猕，，，，，，，，，，，，猴桃大枣值较高且含糖量较大可供糖友选择食用，（ＧＩ），。
