秦椒也随之一振:“没错,但凡有一线希望就不能放弃!我就不信搞不定蒜苗……真可惜,之前我爸的朋友说能联络到蓝光鉴大师的后人,”
“也可以试试其他途径,或许这套书能对你有用。”傅亚瑟朝副驾瞟去,座椅上搁着沉甸甸两本大书,是他之前从大英图书馆借出的。
秦椒之前没注意,现在拿到手才发现,这竟是上下两册的《中国名菜集锦四川卷》。
再定睛一看,书名虽是中文,书脊下方的出版社名称以及内页都充满了日文。再联系这沉甸甸的手感和印刷精美的内页图片,她当即就坐直了身子,双眼迸发出光芒。
“这套书……居然是这套书!”
在学校学川菜历史传承时,秦椒就听说过这套中日合作的《中国名菜集锦》。
这可是一套非常珍贵的烹饪资料,堪称空前绝后。
首先,所选的菜品不是一系、一地、一厨的考虑,而是集中了全国餐饮服务系统的力量,按计划、分步骤去选择、制作每一道名菜。
其次,所有的菜品,都是由当时第一流的名厨亲手制作。
此外,每道菜一完工,日方设计师就会从色谱上找到与菜品实物对应的颜色,做好标记,确保后期制作排版时,能百分百对照还原菜品颜色,呈现出百分百真实的效果。
遗憾的是,这套集中餐烹饪艺术之大成的书,直到1992年出版社毁版不再重印之时,也一直没有中文版本问世。