“这一道理，其实在万事万物中都有体现。”
”就好比咱华夏大地的美食文化，源远流长，博大精深，菜系之多，光是一个地方就能给你变化出“成千上万”种类来。“
“只是，菜系变化虽多，但这其中那个微小的“可逆因素”却是恒定不变的。咱们华夏的菜系，虽然在不同领域“开枝散叶”，可事实上，对于食材本味上的追求与烹饪技法却是“一脉相承”的。”
“食材的本味，不光是在味道上，还育于食材的口感之中，是多样的。”
“而烹饪技法则大多是稳定不变的，至于少部分“创新的烹饪方式”，也只是另辟蹊径。”
“所以说，即使有的菜系豪放地运用了大量麻辣调料，但人们依旧喜欢，为什么？那就是因为它并没有改变食材的“本味”，反而是在其基础上利用了微妙的“可逆因素”的变化，实现了巨大升华。“
“关键是，这种变化还是超乎人们之意料之好的，所以才受人们喜爱。”
“烹饪技法坚之以恒便能学成，可是如果能灵活将不同调味料之间的搭配与烹饪技法间的微妙“可逆因素”相结合，那定是了不起的。”