其次是要为宝宝准备一套专用的工具,如榨汁机(榨汁、干粉、压汁全带的那种最好)、研磨器、干净纱布等。一来使用起来比较方便,二来也能避免和成人的餐具混用,形成交叉感染。
烹调时的注意事项
要注意根据宝宝的消化能力调节食物的性状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状,慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。
给宝宝的食物不要用铜质、铝质的炊具来烹煮,因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应,破坏维生素C的作用;铝则会在酸性环境下溶解在食物中,对宝宝的健康不利。
蒸有皮的食品要连皮蒸,蒸完后再剥皮。用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜,要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。给宝宝制作食物时最好不要添加苏打粉,否则会造成维生素及矿物质的损失。
还要注意控制食物的温度。最好不要在微波炉中加高温,以免破坏食物中的营养素。
营养巧搭配
不同类型的食物所含营养成分不一样,这些不同的营养成分在互相搭配的时候还会产生互补、增强和阻碍的作用。如果能注意到食物中的营养差别,给每一种食材找到它的“最佳搭档”,就能提高食物的整体营养价值,为宝宝的辅食加分。
比如:动物性的食物和植物性的食物、粗粮和细粮相搭配,其中的蛋白质能起到互补作用,提高各自的营养价值和利用率。