1　芹菜
芹菜营养丰富，芹菜叶中含有的营养物质比叶柄中的高，食用时不要弃掉。芹菜的食用方法有爆炒、凉拌、烩菜等。
芹菜中富含钙、磷和维生素C，可保护血管、避免血管硬化和降低血压。
以常吃芹菜来防治高血压，真可谓历史悠久，广为民间流传。用现代医学观点分析其防治高血压，也是有根据的。芹菜中富含钙、磷和维生素C，这3种成分可保护血管、避免血管硬化和降低血压。另外，钙和磷还可以缓解病人由于过度精神紧张而造成的血压突然升高。临床观察发现，吃芹菜后约半小时，就可出现情绪稳定、血压开始缓慢下降的现象。另外，芹菜中还富含纤维素。纤维素可以阻止胆固醇被肠道吸收，这样可减缓动脉硬化，有利于高血压的防治。
吃芹菜防治高血压，以煮熟后凉拌效果最好，但应注意，不要长时间煮，以免降低防治效果。
2　鹌鹑肉和鹌鹑蛋
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。鹌鹑肉非常容易消化和吸收，所以特别适宜产妇、老人和病人食用，是人人皆宜的滋补佳品。鹌鹑肉具有很高的医补价值。中医一般认为，鹌鹑肉有补益五脏、清热利湿、温肾助阳的功效，对于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等疾病具有一定的疗效。老年人食用不仅对于预防高血压有很好的效果，还对老年人的身体健康大有益处。