四宝炖乳鸽
制作时间 130分钟
制作成本 20元
专家点评 温肾散寒
适合人群 老年人
原材料 乳鸽1只，山药、银杏各130克，香菇40克，枸杞13克
调味料 清汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精各适量
做法
1 将乳鸽治净，剁成小块。
2 山药去皮，切成小滚刀块与乳鸽块一起汆水；香菇、枸杞泡开洗净。
3 取清汤700克置于锅中，放入银杏、山药、香菇、枸杞、乳鸽及葱段、姜片、料酒，炖约2小时，去葱、姜，加入盐和味精即成。
竹笋鸭肠玉米汤
制作时间 100分钟
制作成本 8元
专家点评 明目强肝
适合人群 老年人
原材料 鸭肠150克，竹笋75克，玉米粒30克
调味料 盐3克，酱油少许，葱段、姜片各2克
做法
1 将鸭肠洗净切段；竹笋洗净切片；玉米粒洗净备用。
2 汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，下入鸭肠烹炒，调入酱油，倒入水，下入竹笋、玉米粒煲至熟，调入盐调味即可。
