每天要摄入足够多的鱼油,至少保证DHA和EPA每种500毫克的摄入量。要选一个高质量的品牌,分子达到蒸馏纯度的。
大多数人都喜欢直接吃鱼油胶囊来补充,倘若你是个素食主义者,则可以用每天一大勺亚麻子油来代替。食用的时候要生吃,可以作为拌色拉的色拉酱,但不要去烹调,加热会破坏其中的营养成分。亚麻籽油虽然不含DHA和EPA,但是它的成分可以在人体内转化为DHA和EPA。不过有时候单靠这种转化并不能满足人体所需,所以最好在吃亚麻子油的时候,每天再补充500毫克的藻类保健品。
摄入维生素E(生育酚)
维生素E是你大脑细胞膜中的主要抗氧化物质。如果要通过饮食补充维生素E,一般是食用含有伽马生育酚的食物,这占人体总维生素E摄入量的70%。
不过,通过食物摄取伽马生育酚的时候,另一种形式的维生素E也会跟着吃进来,这就是阿尔法生育酚。在食物中,伽马生育酚和阿尔法生育酚总是混杂在一起的。阿尔法生育酚对人体的功效没有伽马生育酚那么显著,通过食物摄入时阿尔法生育酚还会稀释伽马生育酚。也可能正因如此,在研究天然维生素E对人体的作用时,总是会得到含混不清的结果。不过,已经有研究表明,老年人提高维生素E的摄入量——主要是以伽马生育酚的形式摄入——会降低患阿尔茨海默氏症(老年痴呆症)的风险,还会减缓认知功能的衰退。