3.将卤肉汁浇在软饭上即可食用。
肉丁花生米
原料：瘦肉200克，花生米100克，胡萝卜30克，红柿椒25克，料酒、精盐、花生油各少许。
做法
1.将花生米放油锅中炸熟，捞出沥油；把肉、胡萝卜、红柿椒均洗净，切成丁。
2.油锅中放入植物油少许，烧热，下入肉丁煸炒，烹入料酒、精盐，炒至肉丁刚熟，下入胡萝卜丁、红柿椒丁共炒，再下入花生米炒匀即可。
香椿豆腐
原料：香椿芽20克，豆腐50克，肉末10克，花生油、盐各少许。
做法
1.香椿芽洗净，切碎；豆腐冲洗后压成豆腐泥。
2.锅内倒油烧热，下入香椿芽，爆香后下入肉末，然后放入豆腐，翻炒3分钟左右，加少许盐调味即可。
鳕鱼番茄饭
原料：鳕鱼100克，番茄80克，火腿30克，鸡蛋1个，白饭1碗，花生油、精盐各少许。
做法
1.将鳕鱼、番茄洗净，和火腿都切成丁，鸡蛋打散搅匀备用。
2.锅中加油烧热，放入鸡蛋液炒成块状，盛出备用。
3.锅再放油烧热，下入鳕鱼煎熟，再加入番茄和火腿丁、鸡蛋炒香，加精盐调味后盖于白饭上即可。
