（3）选择各种不同的蔬菜，特别是深绿色蔬菜，以提供维生素A、维生素C及钙、铁。但草酸含量高的蔬菜，如菠菜，摄取量不能太多，否则体内的钙质与草酸结合将无法利用。
（4）每餐要吃水果，尤其是富含维生素C的水果，如柳丁、橘子之类的水果及番石榴等，以增加铁质的吸收。
（5）每天固定两份坚果类，补充不饱和脂肪酸的摄入。必要的时候补充微量元素、矿物质等营养素的摄入。
（6）多选用未经精制的五谷以及根茎类，例如糙米饭、全麦面包、番薯、芋头等，同时摄取量要足够，以获得足够的热量、铁质及B族维生素。
（7）烹饪用油虽是植物油，但是要控制用量，避免因摄取过多热量，而导致体重增加过多。整个孕期都应注意体重增长不宜过多。
（8）避免食用加工、腌制或烟熏食物，如腌黄萝卜、烟熏豆皮、榨菜等。
◎素食妈妈摄取营养素的方法